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la Cucina Italiana all'estero (by Giuliano Mannelli)

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Commenti

  • Orsola
    22 Gennaio 2012
    ragà i meglio siamo noi...peccato che noi ancora non ce ne siamo accorti....stiamo facendo distruggerci il nostro Mady in Italy.....spero che la cucina duri per qualche secolo ancora..fortunatamente abbiamo al cultura della famiglia e ciò fà sì..che ci siano ancora donne in giro che .cucinano per i loro cari
    • Eugenio
      03 Gennaio 2012
      Mi limito ad un sorriso, solo x condividere tutto quello che hai detto ;-)

      • Riddell
        20 Settembre 2011
        Ah ah ah.... tutto mondo è paese :
        per esperienza diretta posso affermare che negli USA ..........puoi applicare tutti e tre i punti sopra citati
        • ormaistanco35
          27 Agosto 2011
          Per esperienza diretta posso affermare che in Francia, dove vivo da anni, la nostra cucina è molto ammirata, ma...: 1) Troppo spesso viene stravolta da una perversa pretesa di francesizzarla.
          2) Persino l' italiano dei nomi dei piatti è bistrattato (e dire che basterebbe saper copiare), come avviene normalmente anche nei centri commerciali delle grandi catene, tanto che si può leggere "Osso bucco" oppure " Spaghettis..." 3) Spesso sono aggiunti componenti che in Italia nessuno sognerebbe di usare per quel piatto, esempio tipico è l'aggiunta di "crème fraiche" (panna da cucina) che i francesi metterebbero anche neile "zucchine in carpione" !!!
          Bisogna inoltre considerare che quasi più nessuna signora è capace di cucinare e si limita a
          scongelare cibi pronti nel microonde. Non esiste una cultura culinaria al di là di alcuni grandi nomi
          del passato, tanto che è normale far cuocere un sugo alla bolognesse 20 risibili minuti e solo
          qualche ricettario parla di "cottura di 1 ora" e magari di unire alla fine 2 cucchiai di panna.

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