Francesco Mazzi (Chef Professionista, Tokyo, Giappone, Armani Ristorante Ginza Tower)
Executive Chef all' Armani ristorante di Tokyo, la mia carriera è fatta di momenti importanti, iniziati a Siena e culminati qui nella bellissima e affascinante zona di Ginza, un po' equivalente al "quadrilatero" di Milano - anche se di lati ne ha ben piu' di quattro data l'altezza dei palazzi...
Tra le esperienze passate forse le piu' formative sono state gli anni negli Stati Uniti, La Bagnaia a…
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