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Ricetta Torta paradiso

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Ingredienti

  • 120 g di farina
  • 120 g di fecola di patate
  • 250 g di burro
  • 250 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito (facoltativa)
  • la buccia grattugiata di un limone.
  • Preparazione della torta paradiso

Istruzioni

  1. Lavorare con un mixer il burro con lo zucchero e la buccia di limone fino ad ottenere un composto omogeneo, unire quindi i tuorli e continuare a lavorarli fino ad ottenere un composto omogeneo, poi incorporare molto delicatamente gli albumi montati a neve. Aggiungere infine la farina e la fecola setacciate, eventualmente il lievito, e incorporarle delicatamente al composto. Infornare in una teglia da 28 cm, a 180 gradi, per 50 minuti circa, controllando la cottura con uno stuzzicadenti infilato nella torta, che deve fuoriuscire asciutto
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