CookEatShare è inoltre disponibile in English
Chiudi

Ricetta Gnocchi Ai Funghi Porcini

Clicca per votare
Un voto | 1102 visioni
Porzioni: 4

Ingredienti

  • 2000 Gr. Patate Farinose
  • 400 Gr. Farina
  • 1 Uovo
  • 1 Cucch. Funghi Porcini Secchi In Polvere
  • Per Il Condimento:
  • 800 Gr. Funghi Champignon
  • 20 Gr. Funghi Porcini Secchi Messi A Bagno In Acqua Tiepida
  • Aglio
  • Olio di oliva
  • Prezzemolo
  • Sale
  • 25 Centilitri Panna Fresca
  • 50 Gr. Parmigiano Grattugiato

Istruzioni

  1. Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate e impastarle con la farina, l'uovo e i funghi porcini in polvere (si possono mettere nel robot).
  2. Con l'impasto formare gli gnocchi cuocerli in acqua salata in ebollizione.
  3. Mano mano che vengono a galla, scolarli con un mestolo bucato e metterli in una pirofila rettangolare grande, abbondantemente imburrata.
  4. Pulire e tagliare i funghi a Fette Piccole.
  5. Mettere in una padella larga i funghi porcini strizzati, con aglio e olio e cuocerli per 5 minuti.
  6. Aggiungere i funghi champignon, sale e continuare la cottura a fuoco vivace.
  7. Abbassare poi la fiamma fino a cottura completa.
  8. Aggiungere il prezzemolo tritato e la panna e versare il tutto sugli gnocchi nella pirofila, mescolando con cura.
  9. Spolverizzare con Formaggio Parmigiano grattugiato e mettere a gratinare nel forno a 200 gradi per 10-15 minuti.
Come ti sembra questa ricetta?
Clicca per votare:
x

Link a Ricetta

Aggiungi Ricetta con larghezza di 400px (anteprima)

Aggiungi Ricetta con larghezza di 300px (anteprima)

Recensioni

  • daniela
    voglio farli..............grazie
    Ho cucinato/assaggiato questa ricetta!

    Lascia una recensione o commento