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Ricetta Crema All'arancello

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Una Crema di Arancia da offrire dopo pasto e dopo dessert...per far nostri i clienti che hanno cenato.

Tempo Preparazione:
Tempo di cottura:
Porzioni: 20 Porzioni
Marcatori (Tags):

Ingredienti

  • Ingredienti:
  • mezzo litro di alcool a 45 °;
  • 10 arance di media misura;
  • un litro di latte intero uno Lunga Conservazione;
  • 750 gr grammi di zucchero;
  • grazie bustine di vanillina,
  • un quarto di panna per dolci non montata (confezione Hopla nel banco frigo);

Istruzioni

  1. Preparazione:
  2. Sbucciamo le arance Facendo parte Attenzione Alla Bianca Che non DEVE Essere presente Sulle Scorzè. Prendiamo le Scorze e aggiungiamole all 'alcool in una bottiglia diversa. Chiudiamo la bottiglia e bucce con alcol e poniamo il tutto, ben chiuso altrimenti sfiata, in un luogo oscuro per giorni a causa.
  3. Nel pomeriggio del terzo giorno si contempla l'estrazione delle bucce dall'alcol. Non buttiamo l'alcol ma chiudiamolo e riponiamolo nel luogo DI CUI sopra. Pentolina una Prendiamo e mettiamo il latte, lo zucchero e le bucce alcolizzate. Mettiamo il tutto sul fuoco medio e giriamo pazientemente per quanto sciogliere lo zucchero. Ma, in campana!, Bisogna spegnere il fuoco un attimo prima Che Bolla (oppure il latte fa i grumi e Bisogna Buttar via tutto). Quindi: ATTENZIONE!
  4. Travasiamo la crema in corso Dalla Pentolina uno una ciotola e, coprendola, facciamo raffreddare per tutta la notte.
  5. Dopo svegliamo la mattina la crema addormentata aggiungendo la vanillina e la panna per dolci, senza montarla, (riconsiglio la panna Hopla) e mescoliamo il tutto. Prendiamo l'alcol dal luogo oscuro e aggiungiamolo lentamente al tutto. Non giriamo troppo (e impazzisce perche 'Addio sogni di Crema!'), Ne mettiamo l'alcol troppo lentamente. Coprite il tutto Che odora di limone in maniera ermetica e Lasciatelo lì per ore a causa.
  6. Prendiamo il tutto e lo filtriamo grazie a una garza o una vecchia Tamina. Mi raccomando sulla bottiglia: occhio all'estetica, l'occhio vuole la sua parte.
  7. Prendiamo la crema, opportunamente filtrata Nella bella bottiglia, e la mettiamo nel frigo per Almeno 4ore.
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