Andrea Basso (Chef Professionista, Bagnasco (cn), Italia)
ho iniziato nella maniera classica con la frequentazione dell'istituto alberghiero di Mondovi poi varie stagione in piemonte e liguria fino ad aprire nel 1999 un mio ristorante portato avanti per 4 anni con un buon successo, in seguito sono tornato a lavorare come dipendente in alberghi e ristoranti di fascia medio alta , per due anni ho anche lavorato per una delle eccelenze per quanto riguarda i…
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ACQUASALEL' acquasale è una zuppa contadina a base di fave, pane e altri semplici ingredienti della terra Si tratta di una ricetta dell’estate, nutriente,… |
ormaistanco35
7 giorni fa Intermedio |
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raviocchi di melanzanei raviocchi sono della specie di ravioloni fatti con l'impasto degli gnocchi, solo un po' più duro |
cinzia michela sechi
6 giorni fa Intermedio |
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Ragout (ragù) antico alla napoletana.Un classico della cucina napoletana |
Orsola
6 giorni fa Intermedio |
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Pan di spagnaBuono ,leggero,morbidoso. |
Orsola
6 giorni fa Intermedio |
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Budino di mandorle guarnito con frutta fresca
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LUIS
5 giorni fa Intermedio |
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Melizze di Luciana Littizzetto"La melizza è un piatto ibrido nato da un dilemma sostanziale che si agitava spesso nella mia mente. Stasera che cucino? Melanzane alla parmigiana o… |
Svolazzi
5 giorni fa Intermedio |
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GNOCCHI DI TOPINAMBUR IN SALSA LEGGERA DI BAGNA CAODA CON NOCCIOLEUna ricetta molto piemontese. |
ormaistanco35
7 giorni fa Intermedio |
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