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Tema

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Cioccolato e sue combinazioni (by Mario)

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6 voti | 3654 visioni

Un tema alla ricerca di combinazioni per il cioccolato, un ingrediente così amato anche da solo, amaro, ma che si sposa felicemente con tanti altri ingredienti per creare sapori e sensazioni particolari.

Ricette

Qualsiasi

La maggior parte delle ricette sono dolci, ma si trovano anche tante combinazioni interessanti in altre portate

Consigli Utili

  1. Da notare i consigli di Mirco della Vecchia tra cui il temperaggio del cioccolato fondente ed il temperaggio indiretto del cioccolato al latte.
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Recensioni

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