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Italia Chef in Italia

Ricette valutate by CHEFabio Ometo

Risottino con gamberi e fiori di zucca mantecato al mascarpone

Risottino con gamberi e fiori di zucca mantecato al mascarpone

E' un piatto innovativo, utilizzando per la mantecatura il mascarpone che sposa bene con tutti gli altri…

Mar 2011
Professionista
3 voti
2527 visioni
Cassata Cassata Caprese Destrutturata

Cassata Cassata Caprese Destrutturata

E' una mia creazione, sostituendo con il bisquit della Torta Caprese, il pan di spagna usato comunemente per la…

Mar 2011
Professionista
3 voti
5735 visioni
Pastiera Napoletana

Pastiera Napoletana

Mar 2011
Professionista
3 voti
2998 visioni
i Pasticciotti

i Pasticciotti

Feb 2011
Intermedio
2 voti
2336 visioni
Riso venere con broccolo romano e pecorino

Riso venere con broccolo romano e pecorino

Feb 2011
Intermedio
2 voti
1829 visioni
Zuppa Cremosa di Vongole dal Nord-Est America (New England Clam Chowder) N10

Zuppa Cremosa di Vongole dal Nord-Est America (New England Clam Chowder) N10

Una zuppa veramente squisita che si prepara in solo 15/20 minuti - se si…

Dic 2010
Avanzato
2 voti
1335 visioni
Il tortello con pesce spada,polpa di melanzana e menta

Il tortello con pesce spada,polpa di melanzana e menta

Per il tortello : preparare una sfoglia all’uovo a parte preparare il ripieno con 50 g. di pesce spada…

Dic 2010
Professionista
4 voti
1339 visioni
Pennette with Butternut Squash Purée and Sorrento Walnuts

Pennette with Butternut Squash Purée and Sorrento Walnuts

This easy and delicious recipe by Neapolitan chef Inghemarck Guida highlights the unique taste of Sorrento…

Feb 2011
Avanzato
7 voti
2832 visioni
Bocconcini di vitello con pomodori secchi e olive nere

Bocconcini di vitello con pomodori secchi e olive nere

Nov 2010
Professionista
3 voti
2124 visioni
SOUFFLE' ALLA NUTELLA

SOUFFLE' ALLA NUTELLA

UN DESSERT DI SEMPLICE NATURA SEMPLICISSIMA DA FARE .......CON IL TOCCO DELLA NUTELLA ...DA ACCOMPAGNIARE CON UNA PALLINA DI GELATO ALLA VANIGLIA…

Ott 2010
Professionista
2 voti
2421 visioni