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Ricetta Zabaione salato

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3 voti | 827 visioni

dopo lo zabaione dolce che da noi ,una volta, si faceva spesso,anche per offrirlo alle persone un pò deboli,desidero proporvi lo zabaione salato da servire sulle verdure grigliate o cotte al vapore

Tempo Preparazione:
Tempo di cottura:
Porzioni: 4
Marcatori (Tags):

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • salsa worcester
  • sale ,pepe noce moscata
  • 1 cucchiaio aceto

Istruzioni

  1. in una padella di acciaio sbattere le uova
  2. cuocerle a bagno maria aggiungendo il vino
  3. continuare a mescolare e aggiungere sale, pepe, noce moscata
  4. e per finire quando la salsa è ben montata un cucchiaio di aceto
  5. servirla con le verdure
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Recensioni

  • ormaistanco35
    Trovo che sia un'ottima idea per accompagnare le verdure e anche certi di piatti di pesce al posto della semplice maionese, grazie Anna Elisa.
    Dimmi, per favore, a che punto della ricetta è meglio mettere la salsa Worcester e - sempre a tuo parere - se è possibile sostituire l' aceto col succo di limone ( dopo il mio accidente cerebrale non tollero più l'aceto, so bene che pare strano, ma mi "prende alla gola"). Saluti con tanta amicizia.
    Questa è una variazione
    • cinzia michela sechi
      mi piace! Credo proprio che la proverò...avevo in mente di fare qualcosa di simile alla crema inglese, però salata, quersto zabaione però mi spirilluzzica proprio!

      Commenti

      • anna elisa Rivan
        19 Maggio 2011
        come sai non sono una cuoca, le mie ricette sono tutte un pò cosi,il risultato è sempre come una lotteria,i miei ospiti lo sanno e ridono,comunque dopo queste confessioni ,io la salsa la metto alla fine prima dell'aceto,ma se non ho aceto tranquillamente metto il limone .spero di averti fatto sorridere ciao

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