CookEatShare è inoltre disponibile in English
Chiudi

Ricetta tortino di ricotta con cipolla di tropea in agro dolce

Clicca per votare
4 voti | 2155 visioni
Tempo Preparazione:
Tempo di cottura:
Porzioni: 2 porzioni
Marcatori (Tags):

Ingredienti

  • ricotta 250 g
  • formaggio grattugiato 40 g
  • sale qb
  • pepe qb
  • tuorlo d'uovo n.1
  • besciamella 30 g
  • per la cipolla in agro dolce
  • 1 cipolla rossa di tropea (piccola)
  • zucchero semolato 150 g
  • aceto di vino bianco 400 g

Istruzioni

  1. 1) impastare la ricotta con: formaggio grattugiato
  2. un tuorlo d'uovo, sale qb, pepe qb, e lasciarla
  3. riposare per 1 ora in frigorifero.
  4. 2) Nel frattempo preparare la salsa di cipolla in agrodolce
  5. tagliare la cipolla a julienne metterla in una padella
  6. con aceto bianco e zucchero semolato e far appassire
  7. la cipolla a fiamma bassa senza ridurre eccessivamente
  8. lo sciroppo.
  9. 3) Appena pronta la cipolla separare dallo sciroppo e riporli
  10. in recipienti separati.
  11. 4) Prendere il composto di ricotta e porla in una sacca poasch e
  12. colare nei bicchierino di alluminio.
  13. 5) Porre al centro 1 ciuffo di cipolla appassita e riempire
  14. ulteriormente il bicchierino con il composto ricotta.
  15. 6) Porre in forno a 200'C. fino a quando il composto si sia
  16. rassodato e leggeremento brunito.
  17. 7)Farlo raffreddare e sformarlo nel piatto con
  18. 1 fetta di pane tostato, besciamella e sciroppo di cipolla.
Come ti sembra questa ricetta?
Clicca per votare:
x

Link a Ricetta

Aggiungi Ricetta con larghezza di 400px (anteprima)

Aggiungi Ricetta con larghezza di 300px (anteprima)

Recensioni

Commenti

Lascia una recensione o commento