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Ricetta Torta di mele e ricotta.

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3 voti | 5578 visioni

é una ricetta scoperta in un vecchio ricettario.Da provare, per chi ha voglia di nuovi sapori che parlano di tradizione, famiglia e genuinità.
Al posto della ricotta puoi usare anche il quark magro, formaggio ipocalorico, con sole 90 kcal, molte proteine ( 13% circa ), pochi carboidrati (4,5% circa ), e pochissimi grassi (0,1% ). Si trova nei negozi biologici o nei supermercati.

Porzioni: 12
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Ingredienti

  • 3 mele
  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 125 g di burro o margarina
  • 1 confezione di zucchero vanigliato
  • succo di un limone
  • 450 gdi formaggio fresco
  • 500 g di ricotta
  • 2 cucchiai di semolino
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 confezione di addensante in polvere
  • 3 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi
  • 1 confezione di mandorle

Istruzioni

  1. Sbuccia le mele, tagliale a metà, togli i semi e cuocile in poca acqua. Copri di zucchero il fondo di una teglia ( 26 cm di diametro ) foderata con carta da forno. Adagia le mezze mele con il lato tagliato verso il basso.
  2. Dividi le uova e mescola i tuorli con il burro o la margarina, lo zucchero rimasto, lo zucchero vanigliato, il succo di limone, il formaggio fresco e la ricotta. Mischia il semolino con il lievito e l'addensante e mescola con l'impasto. Monta gli albumi a neve e aggiungili all'impasto con cautela. Versa l'impasto sulle mele e cuoci nel forno preriscaldato a 175°C per circa 45 minuti.
  3. Lascia riposare la torta in forno spento per 10 minuti, poi rovesciala su un piatto. Riempi i buchi dei torsoli delle mele con la marmellata di mirtilli e cospargi con le mandorle, affettate e tostate.
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Recensioni

  • angelo rotondaro
    Mi piace, mi pice,mi piace,si si si si
    Ho cucinato/assaggiato questa ricetta!
    • concetta
      lo faro' sabato con calma che non lavoro ci provo ciao angelo
      Ho cucinato/assaggiato questa ricetta!

      Commenti

      • Anelo Cosimina
        28 Dicembre 2010
        sicuramente buona, da provare subito ciaooooooo
        • fatinamagica57
          10 Dicembre 2010
          ciao maria, si puoi fare 500 g di ricotta con 450 g di quark magro , o solamente con la ricotta ( 1 kg )..
          • maria giovanna carella
            09 Dicembre 2010
            vorrei provare a fare questa torta, sono siciliana e tuti i dolci con ricotta sono tipici della mia regione...ma non mi è chiaro quando dici 450 gr di formaggio fresco cosa intendi. di quale formaggio si tratta? oppure è al posto della ricotta, come scrivi prima della ricetta?
            Ti sarei grata se mi chiarissi questo dubbio, grazie maria giovanna

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