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Ricetta Spiedini di pesce.

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3 voti | 590 visioni

Un piatto appetitoso e con poche calorie per conciliare salute e gusto.
Calorie a persona ---> 225

Tempo Preparazione:
Tempo di cottura:
Porzioni: 4 persone
Marcatori (Tags):

Ingredienti

  • 500 g di seppie già pulite
  • 300 g di code di gamberi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • 1 zucchina ( 90 g )
  • 2 lime
  • 2 cucchiai di olio di oliva ( 20 ml )
  • 4 rametti di prezemolo
  • sale fino, pepe

Istruzioni

  1. Preparare gli spiedini :
  2. Lavate le seppie e le code dei gamberi
  3. Asciugateli con carta assorbente da cucina
  4. Tagliate a pezzi le seppie
  5. Tritate grosolanamente i tentacoli
  6. Infilzate su spiedini di legno i pezzi di seppia, alternandoli ai gamberi.
  7. Lavate e asciugate il prezemolo
  8. Tritatelo finemente con la mezzaluna
  9. Lavate e asciugate la scorza di un lime
  10. Tagliatelo a metà e spremetene il succo con uno spremiagrumi
  11. Mettete in una ciotola un pizzico di sale
  12. Aggiungete il succo di lime e sbattete con una forchetta
  13. Unite metà olio, il pepe e il prezemolo tritato, mescolate ancora
  14. Ponete su una piastra gli spiedini e fateli cuocere 15 minuti, voltandoli di tanto in tanto e bagnandoli con l'emulsione preparata
  15. Tenete da parte in caldo
  16. Il Condimento :
  17. Lavate e asciugate, intanto , la zucchina
  18. Spuntatela e tagliatela a rondelle sottili
  19. Lavate il lime rimasto e tagliatelo a fettine
  20. Sbucciate gli spicchi d'aglio
  21. Scaldate in una casseruola l'olio rimasto e rosolatevi 2 minuti l'aglio
  22. Unite la polpa di pomodoro, i tentacoli, le rondelle di zucchina e di lime
  23. Fate cuocere 10 minuti
  24. Versate il tutto in ciotole individuali
  25. Adagiatevi sopra gli spiedini
  26. Servite
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Recensioni

  • ormaistanco35
    Dopo tanto lavoro deve essere non buono, ma ottimo...!!! Molto bene " fatina ".
    Ho cucinato/assaggiato questa ricetta!
    • anna elisa Rivan
      mi piace la farò certamente,peccato che io sia sola ,ma ho tanto tempo
      e già domani la proverò
      Ho cucinato/assaggiato questa ricetta!

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