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Ricetta Hummus, Spinach and Tomato Sandwich

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2 voti | 4144 visioni

Hummus makes a smooth and tasty sandwich spread. Add sautéed spinach and fresh tomatoes for a wholesome and hearty vegetarian meal. We like to use Chef Frosted Flaker's hummus recipe (see "Useful Links" below) for this.

Tempo Preparazione:
Tempo di cottura:
Porzioni: 1
Marcatori (Tags):

Ingredienti

Cost per recipe $3.51 vedi dettagli

Istruzioni

  1. Heat skillet with a drizzle of olive oil over medium heat. Sauté chopped fresh spinach and minced garlic about 3 minutes. Add salt, pepper and a squeeze of fresh lemon juice; set aside.
  2. Spread a 1/4" layer of hummus on bottom of ciabatta roll.
  3. Arrange spinach over hummus, then tomato slices.
  4. Add top of roll and serve with olives if desired.

Languages

Nutrition Facts

Amount Per Recipe %DV
Recipe Size 380g
Calories 134  
Calories from Fat 32 24%
Total Fat 3.64g 5%
Saturated Fat 0.51g 2%
Trans Fat 0.0g  
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 273mg 11%
Potassium 1619mg 46%
Total Carbs 21.89g 6%
Dietary Fiber 7.5g 25%
Sugars 3.74g 2%
Protein 9.26g 15%
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Recensioni

  • Robyn Savoie
    Sounds delicious. I love hummus and use it in place of mayo with a lot of my sandwiches.

    Commenti

    • ShaleeDP
      25 Febbraio 2015
      This looks good! i like the ingredients though i haven't tried to make hummus.

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