Questa è un anteprima di stampa della ricetta 'Gnocchetti di patate con vongole e cime di rapa'.

Ricetta Gnocchetti di patate con vongole e cime di rapa
by maurizio federico

Gnocchetti di patate con vongole e cime di rapa
Valutazione: 4.5/5
Media 4.5/5 2 voti
Tempo Preparazione: Italia Italian
Tempo di cottura:  

Ingredienti

  • Ingredienti :500 gr patate cotte,100 gr di farina,50 gr di maizena,1 tuorlo d’uovo,sale e pepe,500 gr di vongole,1 spicchio d’aglio,1 peperoncino,200 gr cime di rapa,olio evo.

Istruzioni

  1. Procedimento : dopo aver cotto le patata spolverate sul banco un velo di farina e schiacciatevi le patate aggiungendo la maizena e il tuorlo d’uovo sale e pepe. Impastata ottenendo un impasto morbido e liscio. Formate delle strisce e tagliate gli gnocchi e arrotolateli . a parte in una padella fate rosolare aglio e peperoncino e aprite le vongole quando incominciamo a cuocere togliere quelle aperte e sgusciarle nel fondo di cottura delle vongole saltare le cime di rapa . lessate gli gnocchi e saltateli nell’ingolo di vongole servite con guarnizione di cima di rapa .