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Italia Chef in Italia

Ricette valutate by Loredana Lunetto

L'essenza

L'essenza

Un piatto che nasce da un ricordo della mia infanzia. In esso sono racchiusi tutti i sapori e gli odori che ho sentito durante la mia gioventù.…

Giu 2010
Professionista
7 voti
1309 visioni
Pastiera Napoletana

Pastiera Napoletana

Mar 2011
Professionista
3 voti
2356 visioni
Tortino ai marroni con cuore morbido

Tortino ai marroni con cuore morbido

Un dolce per gli amanti del marrone!

Apr 2010
Professionista
8 voti
1910 visioni
Torta al Pistacchio di Bronte

Torta al Pistacchio di Bronte

Finalmente ho trovato una ricetta della famosa Torta al pistacchio di Bronte senza la panna (ho già detto di non amarla) e quindi un poco meno…

Mar 2011
Intermedio
4 voti
1923 visioni
Cassata Cassata Caprese Destrutturata

Cassata Cassata Caprese Destrutturata

E' una mia creazione, sostituendo con il bisquit della Torta Caprese, il pan di spagna usato comunemente per la…

Mar 2011
Professionista
3 voti
4408 visioni
Torta Dobos (un mito della pasticceria del XIX sec). - Ungheria

Torta Dobos (un mito della pasticceria del XIX sec). - Ungheria

Si chiama Dobos il dolce più rappresentativo di Ungheria. Sei strati di pasta, farciti con crema al…

Feb 2011
Intermedio
4 voti
3060 visioni
cassata siciliana vi svelo il segreto

cassata siciliana vi svelo il segreto

La cassata siciliana rappresenta la pietra filosofale dei dolci siciliani che, assieme al cannolo, è conosciuto…

Dic 2010
Professionista
10 voti
2261 visioni
Gelato fritto (Crema e Zenzero) - Cucina cinese

Gelato fritto (Crema e Zenzero) - Cucina cinese

Questo dessert è la dimostrazione più eclatante di come la cucina cinese sia il regno dei contrasti: dolce -…

Gen 2011
Intermedio
11 voti
1269 visioni
Mousse al Cioccolato Bianco con Palè ai Lamponi

Mousse al Cioccolato Bianco con Palè ai Lamponi

Set 2010
Professionista
4 voti
1591 visioni
Mousse al cioccolato fondente e polvere di cannella

Mousse al cioccolato fondente e polvere di cannella

Mar 2010
Professionista
21 voti
5349 visioni