Ricetta Dentice E Fiori Di Zucca All'aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
| Porzioni: 4 |
Ingredienti
- 1 Dentice Di 500 Gr.
- 4 Fiori Di Zucca
- 1 Cucchiaiino Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
- 100 Gr. Ricotta
- 1 Cucch. Prezzemolo Tritato
- 1 Uovo
- 10 Pomodori Maturi
- 20 Gr. Burro
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.
- Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo.
- Riempire i fiori di zucca con il composto.
- Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere i fiori di zucca.
- A cottura ultimata, dopo ca. 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.
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